nasze wartości

Zaopatrujemy się u lokalnych producentów. W planach mamy także samodzielną uprawę ziół oraz sałat. Staramy się wspierać małych dostawców, doceniając ich pracę oraz  jakościowe produkty, a egzotyczne składniki stosujemy rzadko i tylko w organicznym wydaniu. 

Gotujemy, bo to kochamy. Tak samo jak kochamy karmić. Nieustannie się edukujemy, szukamy nowych składników, smaków, połączeń, technik. I odczarowujemy stereotypy o kuchni wegańskiej. Uwielbiamy dobrze zjeść, więc nasza praca to dla nas ogromna przyjemność. 

Każda pora roku przynosi nowe produkty. Dynię, truskawki, grzyby czy szparagi. Uważamy, że najlepiej jeść to, co właśnie dojrzało i zostało zerwane, bo wtedy jest najpyszniejsze i najzdrowsze. A na okresy przejściowe przygotowujemy przetwory i kiszonki, pełne witamin i pożytecznych bakterii. 

Gotujemy w 100% roślinnie. Z miłości do zwierząt, z szacunku do planety i środowiska. Do serwowania i dostawy naszych dań używamy szklanych słoików oraz biodegradowalnych opakowań i sztućców. Nie marnujemy jedzenia, przerabiamy warzywa w całości, korzystając np. także z naci. I mamy swój kompostownik.